Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Melalui Produksi Otak-Otak Berbasis Surimi Ikan: Sebuah Inisiatif Kolaboratif Universitas Islam Makassar (UIM) dan Universitas Hasanuddin

Sebuah langkah signifikan dalam upaya pengembangan ekonomi masyarakat Kabupaten Kepulauan Selayar telah diwujudkan melalui kolaborasi yang erat antara Universitas Islam Makassar (UIM) dan Universitas Hasanuddin. Program ini, yang dibiayai oleh DRTPM-Kemristekdikti, bertajuk “Produksi Otak-Otak Berbasis Surimi Ikan,” merupakan bagian dari luaran pengabdian Program Kosabangsa.

Poster yang menjadi pusat perhatian ini tidak hanya menghadirkan desain yang menarik, tetapi juga menyampaikan pesan penting mengenai upaya konkret untuk meningkatkan ekonomi lokal. Proyek ini bertujuan utama untuk memanfaatkan potensi sumber daya lokal, khususnya Surimi Iksan, dalam produksi otak-otak. Otak-otak yang dihasilkan tidak hanya menjadi produk makanan yang lezat tetapi juga membuka peluang baru bagi para pelaku usaha dan masyarakat setempat.

Dalam konteks ini, Universitas Islam Makassar (UIM) dan Universitas Hasanuddin berperan aktif dalam pengembangan teknologi produksi yang inovatif dan berkelanjutan. Melalui riset dan pengembangan, mereka berhasil menciptakan formula otak-otak yang tidak hanya mempertahankan kualitas rasa, tetapi juga memaksimalkan pemanfaatan Surimi Ikan. Hal ini tidak hanya memberikan nilai tambah pada produk, tetapi juga mempromosikan keberlanjutan lingkungan dan pemanfaatan sumber daya lokal.

Keberhasilan proyek ini tidak terlepas dari dukungan DRTPM-Kemristekdikti, yang tidak hanya membiayai inisiatif ini tetapi juga memberikan dorongan bagi penelitian dan pengembangan yang berkelanjutan. Hasil dari kolaborasi ini diharapkan dapat menjadi model bagi program-program serupa di berbagai daerah, menciptakan dampak positif yang lebih luas.

Dengan demikian, poster ini bukan hanya sekadar gambaran visual dari proyek ini, tetapi juga merupakan representasi dari komitmen bersama untuk mewujudkan perubahan positif dalam meningkatkan ekonomi masyarakat. Dengan harapan besar, proyek “Produksi Otak-Otak Berbasis Surimi Ikan” dapat menjadi tonggak penting dalam mendukung pembangunan berkelanjutan dan pemberdayaan ekonomi di Kabupaten Kepulauan Selayar.