UIM Makassar dan UNHAS bekerjasama Bantu UMKM di Kepulauan Selayar dengan Program Kosa Bangsa 2023
Kegiatan sebelumnya pada Tanggal 14-15 Oktober 2023, telah dilakukan Sosialisasi dan pelatihan Produksi Otak-Otak, Bakso dan Nugget Berbasis Surimi Ikan pada Kelompok Usaha Baji Ati dan Kelompok usaha Paraaditte.
Kegiatan ini adalah rangkaian Program Kosa Bangsa 2023 dengan pelaksana tim dosen dari Universitas Islam Makassar dan tim pendamping dari dosen Universitas Hasanuddin. Tim Pelaksana dari Universitas Islam Makassar di ketuai oleh Dr. Ir. Syamsul Rahman, STP., M.Si dengan anggota Sitti Fauziah Noer, S.Si. M.Kes. Apt dan Syarifuddin Baco, S.Kom., MT. sedangkan Tim pendamping dari Universitas Hasanuddin di ketuai Prof. Dr. Meta Mahendradatta dengan beranggotakan Prof. Dr. Abu Bakar Tawali dan Dr. Muhammad Asfar, STP., M.Si.
Kegiatan ini juga melibatkan juga mahasiswa 3 mahasiswa dengan program Merdeka belajar Kampus Merdeka (MBKM). Kegiatan ini bertujuan untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat di Kabupaten Selayar.
Berikut adalah beberapa hasil dari kegiatan ini:
- Kelompok Usaha Baji Ati berhasil meningkatkan kualitas produk otak-otak mereka dengan menggunakan bahan baku ikan segar yang diproses menjadi surimi. Mereka juga mendapatkan bimbingan tentang cara mengemas produk mereka dengan menarik dan higienis, serta cara mendapatkan izin edar dari BPOM.
- Kelompok Usaha Paraaditte berhasil mengembangkan produk baru berupa bakso dan nugget berbasis surimi ikan yang memiliki nilai gizi tinggi dan cita rasa lezat. Mereka juga mendapatkan bimbingan tentang cara memasarkan produk mereka melalui media sosial dan online marketplace, serta cara mengurus perizinan usaha dari Dinas Perdagangan.
- Mahasiswa yang terlibat dalam program MBKM mendapatkan pengalaman belajar langsung di lapangan tentang proses produksi, pengemasan, pemasaran, dan manajemen usaha berbasis surimi ikan. Mereka juga mendapatkan kesempatan untuk berinteraksi dengan masyarakat lokal dan mengenal budaya Selayar.
Program Kosa Bangsa 2023 ini merupakan salah satu bentuk kerjasama antara UIM Makassar dan Unhas dalam rangka memberdayakan UMKM di daerah terpencil dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Program ini juga sejalan dengan visi pemerintah untuk mewujudkan Indonesia Emas 2045 yang berlandaskan Pancasila dan UUD 1945.