Utusan Fakultas Pertanian buktikan keunggulan inovasi pangan berbasis komoditas lokal di hadapan perwakilan seluruh fakultas se-UIM.

Makassar, 6 Juni 2026 — Fakultas Pertanian Universitas Islam Makassar (UIM) menorehkan prestasi membanggakan dengan meraih Juara 1 dalam Lomba Kreasi Nasi Goreng yang diselenggarakan pada Sabtu, 6 Juni 2026, dalam rangka peringatan Milad UIM ke-60. Tim pemenang yang terdiri dari Muh. Ichwan Kadir, S.Hut., M.Hut. dan Fikram Fahrumansyah, S.P., M.P. berhasil menyajikan kreasi nasi goreng jamur yang dilengkapi dengan teh Linzhi (Ganoderma), memikat dewan juri dan mengungguli perwakilan dari seluruh fakultas di lingkungan UIM.

Lomba ini merupakan salah satu rangkaian kegiatan dalam perayaan ulang tahun ke-60 UIM yang mengusung semangat inovasi dan kreativitas civitas akademika. Setiap fakultas mengutus perwakilannya untuk bersaing menyajikan kreasi nasi goreng paling unik, memadukan cita rasa, estetika, serta nilai gizi terbaik.

“Kami memilih jamur dan teh Linzhi karena keduanya memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, sekaligus mencerminkan potensi bahan pangan lokal yang belum banyak dimanfaatkan secara optimal.”

— Muh. Ichwan Kadir, S.Hut., M.Hut.

Penggunaan jamur sebagai bahan utama menghadirkan tekstur dan cita rasa yang khas, sementara teh Linzhi sebagai minuman pendamping menambahkan nilai fungsional pada sajian tersebut. Jamur Linzhi atau Ganoderma lucidum dikenal luas dalam dunia kesehatan sebagai jamur dengan kandungan antioksidan tinggi dan berbagai manfaat farmakologis yang telah banyak dikaji secara ilmiah.

Keberhasilan ini menjadi kebanggaan tersendiri bagi Fakultas Pertanian UIM, sekaligus membuktikan bahwa ilmu pertanian tidak hanya berhenti di ladang, tetapi juga mampu hadir dalam bentuk inovasi pangan yang bernilai tinggi dan berdaya saing di tengah persaingan antar-fakultas.

Pihak Dekanat Fakultas Pertanian menyambut baik prestasi tersebut dan berharap pencapaian ini dapat mendorong lebih banyak sivitas akademika untuk terus berinovasi dalam bidang agribisnis pangan, khususnya pengembangan produk berbasis komoditas lokal Sulawesi Selatan.

Milad UIM ke-60 dirayakan dengan serangkaian kegiatan akademik, seni, dan olahraga yang melibatkan seluruh sivitas akademika sebagai wujud syukur dan semangat untuk terus berkembang menuju universitas yang unggul dan berdaya saing nasional.

#MiladUIM60#FakultasPertanian#InovasiPangan#NasiGorengJamur#UIM

Posted in Berita